(0 Голосов)

500 г филе рыбы
40 г муки
40 г растительного масла
200 г репчатого лука
250 г моркови
30 г укропа или петрушки
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)

  Филе свежей скумбрии с кожей (но без костей) нарезать на кусочки, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки, затем переложить в глубокую сковороду. На рыбу положить слой пассерованного лука, затем слой пассерованной моркови, посыпать тертым сыром , залить майонезом, поставить в духовку и запекать 15 минут. Это блюдо подают с томатным соусом. В качестве гарнира - отварной картофель, посыпанный зеленью петрушки или укропом.