Главная 
Рецепты Салаты и закуски Роллы с форелью и огурцом
Рецепты Салаты и закуски Роллы с форелью и огурцом
(3 Голосов)
| |
| 100 г риса для суши 1 ст. л. рисового уксуса 2 листа водоросли нори хрен-паста wasabi соевый соус для суши майонез 100 г форели (или другой красной рыбы) 100 г огурцов |  |
| Кастрюлю с рисом залить холодной водой, поставить на плиту и дать воде закипеть. Затем уменьшить огонь и варить рис еще 15 минут. Снять рис с огня, слить воду и дать настояться 10 минут. Затем переложите рис в большую миску и, аккуратно переворачивая рис деревянной лопаткой, полить 2 столовыми ложками японского уксуса (если нет возможности его купить, то можно приготовить самому: перемешать до растворения 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли в 1/3 чашки столового или яблочного уксуса) |  |
| Порезать огурцы и рыбу на брусочки шириной 1 см и толщиной 0,5 см |  |
| Положить перед собой специальный бамбуковый коврик для сворачивая суши - макису. Сверху положить лист водорослей нори грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. В середину положить порцию риса и равномерно разровнять по всему листу, оставив на дальней стороне 1,5 см свободными. Рис выкладывается руками, смоченными в холодной воде с уксусом. Рис намазать тонким слоем майонеза |
|
| В центр, на рис положить немного васаби (окуратно, учитывая, что оно очень острое). Так же на рис выложить начинку из огурца и форели |  |
| С помощью коврика закатать нори в рулет. Старайтесь закрутить рулет туго, чтобы не оставалось пустот с воздухом, и рис хорошо слипся. Получаются длинные скрученные роллы. На ощупь они должны получаться плотными, а не мягкими |    |
| Далее берем острый нож и нарезаем на 6-8 кусочков. Нож каждый раз необходимо промывать под холодной водой, иначе рис будет прилипать и мешать резать |  |
Подавайте на блюде для суши, в отдельную тарелочку налейте соевый соус Приятного аппетита! |  |
Загружается, подождите...
Комментарии